Vantagens da Sardinha

Nas festas dos Santos Populares a sardinha é a rainha.

Assadas na brasa, alimadas ou em caldeirada, as sardinhas prestam-se a vários petiscos tipicamente portugueses e são, sem dúvida, um alimento saudável que deve incluir na sua alimentação, sendo esta uma recomendação consensual entre os nutricionistas.

Descubra quais as suas vantagens:

 

Benéfico para o coração: 

A American Heart Association recomenda a ingestão de peixe gordo, tal como a sardinha, 2 a 3 vezes por semana, pelo seu efeito protetor nas doenças cardiovasculares.

Reduz a inflamação:

A sardinha é uma fonte de ómega 3, gordura boa e essencial à saúde. Um poderoso agente na luta contra processos inflamatórios, associados à obesidade e a outras doenças crónicas como diabetes tipo 2 ou colesterol elevado.

Combate o stress:

O consumo de peixe, por ser rico em ómega 3, ajuda também a controlar os níveis de stress, algo fundamental no controlo da perda de peso. O stress eleva os níveis de cortisol, que favorece a retenção de líquidos e acumulação de gordura.

Fornece cálcio:

As sardinhas são uma excelente fonte de cálcio, o que as torna numa boa alternativa para pessoas que são intolerantes à lactose, alérgicas a lacticínios ou simplesmente precisam de mais cálcio na sua alimentação.

Útil na construção de massa muscular:

O peixe, como a sardinha, é uma das melhores fontes para obter proteína de alto valor biológico. Rica em aminoácidos essenciais que o nosso corpo não consegue sintetizar e que são fundamentais na construção de massa muscular. Além disso, as proteínas do peixe são mais fáceis de digerir e absorver em comparação com a proteína da carne.

Baixo em calorias:

O peixe tem menos calorias e gordura saturada do que as carnes que normalmente são consumidas como fonte de proteína. Outra vantagem do peixe face à carne é que este tem menos gordura, e a gordura que contém é de melhor qualidade.

Fonte de nutrientes vitais:

Além de cálcio e várias vitaminas, as sardinhas contêm vários minerais benéficos para a saúde, tais como potássio, útil na manutenção do equilíbrio hídrico e contração muscular e fósforo, que é fundamental na transmissão de impulsos nervosos e metabolismo energético.

Como escolher sardinha:

• Escolha as sardinhas mais pequenas;
• Os olhos têm de estar salientes, com a córnea transparente e a pupila bem preta e circular. Evite as sardinhas com os olhos côncavos, córnea opaca ou ensanguentada;
• Passe a mão pela pele da sardinha e, se estiverem bem frescas, as escamas estarão bem fixas e a pele brilhante. Se não for fresca a sardinha tem tendência para ficar baça e as escamas desprendem-se facilmente.
• As guelras devem estar bem vermelhas.
• Tem de cheirar a mar. Se a sardinha cheirar a algas, a ranço, amoníaco ou azedo, não está própria para consumo.

 

Por isso aproveite os benefícios deste peixe tão português e inclua-o mais na sua alimentação.